麻坡贪吃街美食 Muar Glutton Street Food

第一次来到麻坡贪吃街寻找美食,来到了传承了三代人超过60年的著名潮州粿。档口就位于金山大众市场前面而已。有沙葛代替笋丝的笋粿,还有糯米饭为主的甜咸粿品,一种是绿豆沙馅的,还有一种则在咸味糯米饭上铺上叉烧蛮特别的,此外另一款黑粿是在粿皮中掺入黑芝麻内包豆沙馅的新式菜粿。我要求老板先把菜粿香煎了之后,吃起来更美味。

除此之外还有芦山茶室的海南咖喱鸡和海南扣肉饭同样美味。咖喱饭和着浓浓的咖喱香而且也不会太辣。扣肉饭也非常入味,好吃。

来到麻坡当然不能错过已经有将近70年的老摊子卖的就是麻坡人熟悉的“水粿”,“水粿”是潮州民间的街头小吃,材料主要是白米,所以品尝朴素的水粿,吃的是一份纯米制造的米香味和绵密湿润的口感。吃着水粿,正是有这种一口吃下去,满嘴都有米香、菜脯香和辣椒香的满足感。而咸香的菜脯却是这一块块平淡的水粿,最华丽的点缀。

也在同一条街上同样有名的阿龙菜头粿也就是炒萝卜糕,潮州人习惯把萝卜叫成菜头,因此萝卜糕也叫做菜头粿。传统的做法,便是将炊蒸出来的菜头粿下锅煎成金黄色,这跟广东人的煎萝卜糕很相似。唯一不同的是不加黑酱油来炒制卻有放鱼露。鱼露是潮州人最喜欢使用的调味酱汁,摊主说炒菜头粿如果没有加入鱼露,老潮州肯定会认为不正宗。换句话说,鱼露,代表的正是一种潮州味。自1950年代就开始营业,而现任摊主从创始人,也就是母亲手中接手经营,也有20多年了。两个字來形容他的炒萝卜糕,好吃。

在麻坡国泰333饮食坊里隐藏着一个当地著名的特别食物那就是Otak炒粿条面。Otak炒粿条面其实蛮普通的,炒法基本上没有什么不同,只是在装碟前放入几片otak,翻炒一下就行了。老板以前在麻坡旧国泰戏院旁以流动档口来炒粿条面的。直到2004年,才在这美食坊营业。如果你问我味道如何,普通而已。

贪吃街
地址:Jalan Haji Abu, 
84000 Muar, Johor

营业时间:11am ~6pm

国泰333饮食坊
地址 : 52,  Jalan Ali,
84000 Muar, Johor.

营业时间 : 7am ~ 3pm

阿德水粿
阿德水粿
潮州粿
潮州粿
潮州粿
潮州粿
潮州粿
潮州粿
潮州粿
Otak Otak
Otak Otak
Otak Otak
蚝煎
阿龙菜头粿

阿龙菜头粿

卢山茶室海南咖喱鸡饭
卢山茶室海南咖喱鸡饭
卢山茶室海南咖喱鸡饭
卢山茶室海南扣肉饭
Otak 炒粿条面
Otak 炒粿条面



Kim San Public Cooked Food Market

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